题外话。KHIND DB600 电子炖盅

话说又经过两次的产检。宝宝虽然胎位已经向下，脸部位置也很理想地朝向妈妈背部，但是他好像更喜欢呆在我的肚皮里，所以到目前为止还没有分娩的迹象。

那天到附近的药材店购买简单的做月配套， 店家说要保留药材的原汁原味和营养，最好使用隔水炖煮的方式。记得生第一胎的时候，请妈妈来帮忙坐月子。看她老人家每天用钢锅煮汤，一不留神，汤滚了就溢出来，搞到整个炉灶肮里肮脏，清理起来很是麻烦。 于是这次就决定买个电子炖盅。

大腹便便又频尿，要我到处去货比三家，实在不在我考虑中。上网购物最方便，做了一些功课，最后在Lazada.com找到心头好。经过折扣（每星期五Master Card用户可以额外获得10%的优惠), 以RM154.80购入‘KHIND DB600安心炖盅王’。邮递费全免。

电子炖盅外貌

备有三个陶瓷小炖盅和一个大炖盅

三个小炖盅，可以同时炖煮不同的食材。

一个大炖盅，可以炖煮份量较多的汤，饭或粥

随电子炖盅附送的简易营养食谱

收到炖盅的隔天，我把雪耳浸发，加入红枣和蜜枣，炖了冰糖雪耳红枣汤。面包超人说烹煮出来的味道像餐馆的水准。我想这就是所谓利用间接导热方式，水分不流失，食材的原汁原味完全封锁住的效果吧。

冰糖雪耳红枣汤

这电子炖盅如果每天使用到底耗不耗电？那就要等到坐完月子才可以知道了。

电子炖盅用法简单，开炖之前只要把食材洗净放入内盅，注入适当的水分（温或冷都可以），然后再在外锅注入温水或冷水，直到maximum线限。接着把炖煮的时间调好，待时间显示停止闪烁后，烹炖过程就自动开始了。唯一要留意的是要等到外锅的水达到摄氏100度后，烹炖的时间才会开始倒数。我的经验是如果用冷水注入外锅，大约要花30分钟，时间才会开始倒数。

希望到时陪月婆会好好利用这厨房好帮手，不要把我的厨房弄得乱七八糟啦！

Philips Air Fryer 厨房好帮手

我家厨房很少烹调煎炸型的食物。 煎鱼炸鸡炸薯条。。。可能一年都不会出现一次。除了想吃得健康之外，最大的原因不外是懒得清洗油腻的厨具， 讨厌残留在衣服和头发的油烟味和储存用过的油。

杰仁不是很爱吃饭粥的小孩，可是我们发现只要餐桌上有煎鱼，他的胃口就会好一点。这下可好，一位怕油烟的妈妈碰上喜欢吃煎鱼的孩子，到底结局是如何？

刚开始我还会‘违背’自己的原则勉强自己煎了几次鱼，可是实在觉得太麻烦就开始到外面的杂饭店买煎鱼回来。可是每次看到孩子吃下用千年油来煎的鱼，心中就会很不舒服，觉得很对不起他。

挣扎了好一段时间，某天面包超人一声不响地把我载到附近的电器店，解决了我内心的矛盾。花了８６０零吉，我们抱回了一台Philips Air Fryer。我害怕煎炸的噩梦从此成了历史。

用了这台好帮手将近两个月, 我的厨房的菜式也变得多元化了。它的好处是在不需用到额外食油的情况下，利用食材本身的油脂就可煎炸食材。比如鱼类和肉类，我通常都不会再涂抹额外的食油在食材表层，就直接放进Air Fryer烹调。通常在没有额外添加任何食油的情况下，食物烹调好后还是可以看到多余的油脂残留在器皿中。这说明，它只会用到应该用到的油脂来烹煮，多余的都会被排出来。这种情况在煎煮油脂丰富的三文鱼的时候最明显，器皿残留的油脂真的很多。

把生鱼放进煎锅

１５分钟后，已煎好的鱼

马铃薯和豆干等茎类和豆类食材本身没有油脂，想要充分提升食物的风味，我们可以在食物的表层涂抹一层薄薄的食油再烹煮。不过我通常连油都不涂就直接烹煮，吃到的是食材的原汁原味，整体上感觉很健康满足。

炸番薯片

如果说用了Air Fryer过后，厨房就完全没有油烟味，那就太夸张了。油烟味还是会有，只是由于烹调者不用一直站在煎锅前顾火翻煮，这样就不需在闷热和充满油烟的厨房里被烟熏。我通常把食材放进Air Fryer后就离开厨房，期间可以做其他事情；时间到了就进去把烹调好了的食物拿出来，就这样简单。

那天妹妹和妹夫来探望，我正好在煎鸡腿。妹夫回家时对妹妹说：“我看你姐姐走进厨房两次，就把一碟煎好的鸡腿拿出来，太神奇了。”　

这台厨房好帮手是我近期最满意的礼物。谢谢面包超人！

煎蜜汁鸡

没有涂抹食油在表层来煎炸的春卷

茄汁鸡扒

自制素汉堡